2ο Σχολείο Τουρισμού OnTour Β. ΣΠΟΡΑΔΩΝ – Σκιάθου

Η κα Ελισάβετ Κούτα στην παρουσίαση με τίτλο: “Στρατηγική και Marketing Εστιατορίων”, μας έκανε να αναρωτηθούμε: Πώς η στρατηγική και τα εργαλεία marketing θα αναδείξουν το εστιατόριο μας, χαράσσοντας την δική  του ταυτότητα.

Ο κ. Ortwin Widmann, στην ομιλία του με τίτλο: “Ανάπτυξη πεζοπορικού τουρισμού στην Σκιάθο”, έθεσε τα ερωτήματα: Πώς μπορεί να ενισχυθεί το τουριστικό μοντέλο μέσω εναλλακτικών δράσεων; Πώς μπορούμε να φτιάξουμε μια καλή υποδομή για τον πεζοπορικό τουρισμό; Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος προώθησης του; Ποιος είναι ο ρόλος των τοπικών συνεργειών για την ενίσχυση των δράσεων του;

Η κα Έλενα Γκίκα στην ενότητα, “Καλώς τους! Και τώρα που ήρθαν, τί τους κάνουμε;”, αναφέρθηκε στο πως μπορούμε να κάνουμε τους επισκέπτες μας να νιώσουν καλοδεχούμενοι, πώς επιβραβεύουμε και δικαιώνουμε την επιλογή τους να μας προτιμήσουν; Πώς μετατρέπουμε κάθε επίσκεψη σε αξέχαστη εμπειρία φιλοξενίας;

Ο κ. Σωτήρης Βαρελάς στην παρουσίασή του “Quo Vadis – Τί προσφέρουμε στο σύγχρονο επισκέπτη;”, απάντησε στα εξής ερωτήματα: Ποιο είναι το προσφερόμενο τουριστικό μας προϊόν, πώς το διαχειριζόμαστε και πώς το προβάλουμε με σύγχρονους και παραδοσιακούς τρόπους;

Η κα Δανάη Τσεκούρα στην ομιλία της με τίτλο: “Βίγκαν, χορτοφαγία, δυσανεξία… Διατροφικές Προτιμήσεις, μία «ξένη» γλώσσα που βοηθάει να μιλάμε…” μας πληροφόρησε, πως όλο και πιο πολλοί επισκέπτες μας έχουν κάποιες διατροφικές προτιμήσεις, αλλά ποιες είναι, τί σημαίνουν και πως επικοινωνούμε μαζί τους για να νιώθουν ότι καταλαβαίνουμε τη γλώσσα τους;

Ο κ. Παναγιώτης Κουρέντας στην ενότητα “Μενού-από απλό χαρτί σε εργαλείο πώλησης”, μας βοήθησε να κατανοήσουμε τα εξής: Πόσα πιάτα πρέπει να έχουμε στο μενού μας και πώς πρέπει να τα περιγράφουμε; Οι τιμές μας αναπτύσσονται σωστά στον κατάλογο; Πώς μεγιστοποιούμε τα οφέλη της τοπικότητας;