Το σεμινάριο απευθύνεται σε:
- Αρτοποιούς, Chef και Pastry Chef.
- Προϊσταμένους, διευθυντές τμημάτων και ιδιοκτήτες επιχειρήσεων στον τομέα των τροφίμων.
Το σεμινάριο απευθύνεται σε:
Στο θεωρητικό μέρος του προγράμματος, θα παρουσιαστούν οι πληροφορίες για τη νέα τάση που καταγράφεται στο εξωτερικό και αφορά στις Υγρές Βύνες αλλά και στο Προζύμι.
Στο πρακτικό μέρος του προγράμματος, θα εφαρμοστεί η θεωρία και θα παρουσιαστούν διάφορες συνταγές προσαρμοσμένες στη χρήση, τόσο των παραδοσιακών μεθόδων όσο και των σύγχρονων.
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΦΟΡΕΑΣ: Gastronomy Essentials
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΗΣ: Δημήτρης Φραγκογιάννης
Ο Δημήτρης Φραγκογιάννης είναι Σύμβουλος Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής στη Μύλοι Λούλη-Kenfood. Έχοντας στο ενεργητικό του πτυχία από δύο σχολές και μεταπτυχιακή σπουδή στην Χημεία Τροφίμων και Διατροφολογίας, δίνει συνεχώς έμφαση στις διατροφικές τάσεις της αγοράς, τόσο σε επιστημονικό όσο και σε γαστρονομικό επίπεδο. Η δίψα για γνώση του έχει φτάσει να βρίσκεται σε σεμινάρια κορυφαίων επαγγελματιών του κλάδου σε χώρες όπως σε Αγγλία, Ισπανία, Ιταλία, Γαλλία. Το moto του είναι «Η αρτοποιία είναι ζαχαροπλαστική και η ζαχαροπλαστική αρτοποιία.» Όπως ωριμάζει ένα γλυκό στο ψυγείο έτσι πρέπει να ωριμάζει μια ζύμη σωστά για να μπορέσουμε να γευτούμε καθαρές γεύσεις και πλούσιες.
ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 2 ημέρες/ 10 ώρες
ΤΟΠΟΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ: Online
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ:
Τετάρτη 15 Νοεμβρίου 2023, 15:00 – 20:00
Πέμπτη 16 Νοεμβρίου 2023, 15:00 – 20:00
KEY COMPETENCIES
Collaboration & Communication / Συνεργασία & Επικοινωνία
Technology Savvy / Γνώση της Τεχνολογίας
Όροι και Προϋποθέσεις Συμμετοχής:
Πριν υποβάλετε αίτηση συμμετοχής, παρακαλούμε όπως αναγνώσετε προσεκτικά τους παρακάτω όρους & προϋποθέσεις.
Οι ακόλουθοι όροι ενδέχεται να τροποποιηθούν, πάντοτε με στόχο την καλύτερη ποιότητα των εκπαιδευτικών σεμιναρίων, γι’ αυτό και σας συνιστούμε να επισκέπτεστε συχνά αυτή την ενότητα, ώστε να ενημερώνεστε για ενδεχόμενες αλλαγές.
Η ομάδα του ΙΝΣΕΤΕ θα είναι στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνιση αναφορικά με τους όρους και τις προϋποθέσεις.
Πολιτική Ακυρώσεων:
ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ: Σε περίπτωση που ο συμμετέχων δεν δύναται να παρευρεθεί στο σεμινάριο, η επιχείρηση, αφού πρώτα ενημερώσει το ΙΝΣΕΤΕ, έχει το δικαίωμα να τον αντικαταστήσει με άλλον συνεργάτη. Εάν δεν υπάρχει άλλος διαθέσιμος συνεργάτης, το ΙΝΣΕΤΕ θα προβεί σε αναζήτηση αντικαταστάτη μέσω της λίστας αναμονής του σεμιναρίου. Εάν βρεθεί αντικαταστάτης θα γίνει επιστροφή χρημάτων, αλλιώς η επιχείρηση θα χρεωθεί το 100% του ποσού συμμετοχής. Σε περίπτωση που ο εκπαιδευόμενος δεν εμφανιστεί στο σεμινάριο καθώς και αν ο εκπαιδευόμενος ξεκινήσει αλλά δεν ολοκληρώσει το σεμινάριο θα γίνεται χρέωση του 100% της συμμετοχής.
ΓΙΑ ΙΔΙΩΤΕΣ: Σε περίπτωση που ο συμμετέχων δεν δύναται να παρευρεθεί στο σεμινάριο, πρέπει να ενημερώσει το ΙΝΣΕΤΕ το οποίο θα προβεί σε αναζήτηση αντικαταστάτη μέσω της λίστας αναμονής του σεμιναρίου. Εάν βρεθεί αντικαταστάτης θα γίνει επιστροφή χρημάτων, αλλιώς ο συμμετέχων θα χρεωθεί το 100% του ποσού συμμετοχής. Σε περίπτωση που ο εκπαιδευόμενος δεν εμφανιστεί στο σεμινάριο καθώς και αν ο εκπαιδευόμενος ξεκινήσει αλλά δεν ολοκληρώσει το σεμινάριο θα γίνεται χρέωση του 100% της συμμετοχής.
Ο Διοργανωτής διατηρεί το δικαίωμα αλλαγής της ημερομηνίας, της ώρας και του χώρου διεξαγωγής του σεμιναρίου, καθώς και το δικαίωμα ακύρωσης του σεμιναρίου, ενημερώνοντας τους συμμετέχοντες μέσω email, τουλάχιστον 5 ημέρες πριν την ημερομηνία έναρξης.
Σε περίπτωση αδυναμίας προσέλευσης του συμμετέχοντα μετά από την αλλαγή της ημερομηνίας, της ώρας ή του χώρου διεξαγωγής του σεμιναρίου, ή σε περίπτωση ακύρωσης του σεμιναρίου θα επιστραφεί στο ακέραιο το ποσό στους συμμετέχοντες που έχουν ήδη ολοκληρώσει την πληρωμή.
Με την υποβολή αίτησης συμμετοχής και τη γνωστοποίηση των στοιχείων σας, τεκμαίρεται ότι ως συμμετέχων/ουσα στο/α εκπαιδευτικό/α πρόγραμμα/προγράμματα αποδέχεστε πλήρως και ανεπιφύλακτα τους ακόλουθους όρους και προϋποθέσεις.