Το σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες που είτε ξεκινούν την καριέρα τους είτε επιδιώκουν να εξελιχθούν στον ρόλο του F&B Manager.
Προφίλ Συμμετεχόντων

Στο συγκεκριμένο Executive Seminar και στο πλαίσιο του προγράμματος “INSETE e-Counselling”, συμπεριλαμβάνονται δύο ώρες ατομικής εκπαίδευσης (με τη μορφή ατομικών συναντήσεων one-to-one sessions) με τον εισηγητή του σεμιναρίου, μία ώρα πριν και μία ώρα μετά το Executive Seminar. Κατά τη διάρκεια της ατομικής εκπαίδευσης θα έχετε την ευκαιρία να βιώσετε μια πιο προσωποποιημένη και ολοκληρωμένη εμπειρία μάθησης.
Περιγραφή Σεμιναρίου
Το Executive Seminar «FIRST TIME FOOD & BEVERAGE MANAGER, starting strong» είναι ένα σεμινάριο το οποίο με θεωρητικό αλλά και πρακτικό τρόπο εξηγεί πως μπορεί ένα άτομο με λειτουργική εμπειρία σε τμήματα F&B να μεταβεί σε διοικητική θέση και να αναλάβει καθήκοντα F&B Manager σε μικρές, μεσαίες ή μεγάλες επισιτιστικές μονάδες.
Αυτό το Executive Seminar βοηθάει επαγγελματίες του χώρου, να κάνουν τη μεγάλη μετάβαση από το λειτουργικό στο διοικητικό επίπεδο και να αναλάβουν τα ηνία ενός τμήματος F&B με δύο ή περισσότερα F&B outlets.
Ανάλυση Θεματολογίας
- «F&B Manager»: ένα σύγχρονο, σπάνιο και πανέμορφο επάγγελμα!
- Ποιος είμαι; Τι κάνω; Ο ρόλος μου.
- Ξεκινώντας από την αρχή σε ξενοδοχείο που κατασκευάζεται.
- SOP’s: Πως επικοινωνούμε και εφαρμόζουμε τις διαδικασίες μας.
- Προετοιμασία Software & hardware! Το 50% της επιτυχίας μας!
- F&B Control: Δεν είναι απλό.
- ΜΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΟΜΑΔΑ F&B! Το άλλο 50% της επιτυχίας μας!
- Αλληλοβοήθεια και συνεργασία με το υπόλοιπο ξενοδοχείο.
- Ο ΣΤΟΧΟΣ του F&B Manager: Ποιος ηγέτης θέλω να γίνω;
ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ: AA+Partners
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΦΟΡΕΑΣ: Welcome Global
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΗΣ: Δημήτρης Περράκης, CHA
Ο Δημήτρης Περράκης είναι Διευθυντικό στέλεχος Ξενοδοχείων και κατέχει διευθυντικές θέσεις (Περιφερειακού διευθυντή και Γενικού Διευθυντή) σε ξενοδοχεία της Ελλάδας και του εξωτερικού τα τελευταία 15 χρόνια, αλλά και εκπαιδευτικός στη κατάρτιση και εκπαίδευση ενηλίκων, σε εκπαιδευτικά ιδρύματα σε όλη την Ελλάδα από το 2005.
Σπούδασε Διοίκηση Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων στο Alpine Center – IHTTI – Switzerland (Diploma) και Διοίκηση Διεθνών Επιχειρήσεων Φιλοξενίας, στο Πανεπιστήμιο του Bournemouth, UK (ΒΑ). Το 2010 ολοκλήρωσε το μεταπτυχιακό του στη Διοίκηση Διεθνών Τουριστικών Επιχειρήσεων, στο Minoan International College στην Ελλάδα.
Είναι CHA – Certified Hotel Administrator, αναπληρωτής εκπρόσωπος της European Hotel Managers Association (EHMA, Greece – Cyprus) και διαπιστευμένος εισηγητής του American Hotel & Lodging Educational Institute (AHLEI).
Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1974. Είναι παντρεμένος και έχει έναν υιό δεκατεσσάρων ετών. Ζει με την οικογένειά του στη Γλυφάδα.
ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 2 ημέρες/ 8 ώρες
ΤΟΠΟΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ: ONLINE
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ:
Πέμπτη 22 Ιανουαρίου 2026, 10:00-14:00
Παρασκευή 23 Ιανουαρίου 2026, 10:00-14:00
- Collaboration & Communication / Συνεργασία & Επικοινωνία
- Learning Culture / Κουλτούρα Μάθησης

Όροι και Προϋποθέσεις Συμμετοχής:
Πριν υποβάλετε αίτηση συμμετοχής, παρακαλούμε όπως αναγνώσετε προσεκτικά τους παρακάτω όρους & προϋποθέσεις.
Οι ακόλουθοι όροι ενδέχεται να τροποποιηθούν, πάντοτε με στόχο την καλύτερη ποιότητα των εκπαιδευτικών σεμιναρίων, γι’ αυτό και σας συνιστούμε να επισκέπτεστε συχνά αυτή την ενότητα, ώστε να ενημερώνεστε για ενδεχόμενες αλλαγές.
Η ομάδα του ΙΝΣΕΤΕ θα είναι στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνιση αναφορικά με τους όρους και τις προϋποθέσεις.
- Το σεμινάριο πραγματοποιείται στο πλαίσιο των εκπαιδευτικών δράσεων του ΙΝΣΕΤΕ και θα υλοποιηθεί μέσω της πλατφόρμας ZOOM.
- Το online Executive Seminar είναι διαδραστικό, γι’ αυτό τον λόγο πριν την είσοδο στην πλατφόρμα, είναι απαραίτητο να ελέγξετε:
- Την κάμερα σας
- Το μικρόφωνο σας
- Τη σύνδεση σας στο διαδίκτυο (σε περίπτωση που αυτή είναι ασταθής, παρακαλούμε να κάνετε επανεκκίνηση του router σας και να συνδεθείτε ενσύρματα με καλώδιο ethernet)
- Παρακαλούμε να συνδεθείτε στο ZOOM χρησιμοποιώντας το Όνομα και το Επίθετο που έχετε δηλώσει στην εγγραφή σας.
- Οι εγγραφές διενεργούνται με χρονική σειρά προτεραιότητας.
- Θα δοθεί βεβαίωση παρακολούθησης, εφόσον η συμμετοχή σας στο Executive Seminar ξεπερνά το 70% των ωρών εκπαίδευσης.
- Το ΙΝΣΕΤΕ ενδέχεται να επιφέρει αλλαγές ή τροποποιήσεις στη δομή και στο περιεχόμενο του εκπαιδευτικού προγράμματος, εάν κριθούν αναγκαίες για την αρτιότερη κατάρτιση των συμμετεχόντων.
- Το ΙΝΣΕΤΕ σέβεται τα πνευματικά δικαιώματα των εισηγητών και καθηγητών στα εκάστοτε εκπαιδευτικά προγράμματα. Εναπόκειται αποκλειστικά στη διακριτική ευχέρεια εκάστου εισηγητή η αποστολή στους συμμετέχοντες του εκπαιδευτικού υλικού ή μέρους αυτού. Περαιτέρω απαγορεύεται η χρήση, αντιγραφή και/ή αναπαραγωγή του τυχόν αποστελλόμενου υλικού και του περιεχομένου της παρεχόμενης εκπαίδευσης με οποιαδήποτε μηχανικά, οπτικά, ακουστικά ή άλλα μέσα, προοριζόμενη για οποιαδήποτε εκμετάλλευση ή άλλο σκοπό πλην αυτόν της εκπαίδευσης του συμμετέχοντα είτε παρακολουθεί με φυσική παρουσία το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είτε εξ αποστάσεως μέσω της εκάστοτε πλατφόρμας.
- Το ΙΝΣΕΤΕ δεν φέρει ευθύνη για τυχόν απαιτήσεις νομικής ή αστικής ή και ποινικής φύσεως ούτε για τυχόν ζημία υποστεί οποιοσδήποτε συμμετέχει σε εκπαιδευτικό πρόγραμμα, από αιτία που έχει σχέση με το εκπαιδευτικό περιεχόμενο και την ύλη του προγράμματος, καθώς και τις πληροφορίες που δίδονται μέσω του παρεχόμενου έντυπου και ηλεκτρονικού υλικού του εκπαιδευτικού προγράμματος, καθώς τα αναφερόμενα σε αυτά έχουν επιμορφωτικό χαρακτήρα και δεν συνιστούν παροχή νομικών συμβουλών.
- Σας συνιστούμε να ελέγξετε τη σύνδεση σας στο διαδίκτυο πρίν την είσοδο σας στην πλατφόρμα και σε περίπτωση που αυτή είναι ασταθής, να συνδεθείτε ενσύρματα. Σε περίπτωση αδυναμίας ή προβλημάτων σύνδεσης το ΙΝΣΕΤΕ δεν φέρει καμία ευθύνη. Επιπλέον το ΙΝΣΕΤΕ δεν ευθύνεται για καταστροφές οποιασδήποτε μορφής που μπορούν να επέλθουν από τη χρήση της πλατφόρμας συμπεριλαμβανομένων, αλλά όχι περιορισμένων, σε άμεσες, έμμεσες, τυχαίες, συμπτωματικές και επακόλουθες. Οι χρήστες έχουν πρόσβαση στα εκπαιδευτικά προγράμματα με δική τους ευθύνη και είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για τυχόν ζημιές που προκλήθηκαν σε ηλεκτρονικούς υπολογιστές, συστήματα, hardware, λογισμικό, δεδομένα ή αρχεία τους.
Πολιτική Ακυρώσεων:
ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ: Σε περίπτωση που ο συμμετέχων δεν δύναται να παρευρεθεί στο σεμινάριο, η επιχείρηση, αφού πρώτα ενημερώσει το ΙΝΣΕΤΕ, έχει το δικαίωμα να τον αντικαταστήσει με άλλον συνεργάτη. Εάν δεν υπάρχει άλλος διαθέσιμος συνεργάτης, το ΙΝΣΕΤΕ θα προβεί σε αναζήτηση αντικαταστάτη μέσω της λίστας αναμονής του σεμιναρίου. Εάν βρεθεί αντικαταστάτης θα γίνει επιστροφή χρημάτων, αλλιώς η επιχείρηση θα χρεωθεί το 100% του ποσού συμμετοχής. Σε περίπτωση που ο εκπαιδευόμενος δεν εμφανιστεί στο σεμινάριο καθώς και αν ο εκπαιδευόμενος ξεκινήσει αλλά δεν ολοκληρώσει το σεμινάριο θα γίνεται χρέωση του 100% της συμμετοχής.
ΓΙΑ ΙΔΙΩΤΕΣ: Σε περίπτωση που ο συμμετέχων δεν δύναται να παρευρεθεί στο σεμινάριο, πρέπει να ενημερώσει το ΙΝΣΕΤΕ το οποίο θα προβεί σε αναζήτηση αντικαταστάτη μέσω της λίστας αναμονής του σεμιναρίου. Εάν βρεθεί αντικαταστάτης θα γίνει επιστροφή χρημάτων, αλλιώς ο συμμετέχων θα χρεωθεί το 100% του ποσού συμμετοχής. Σε περίπτωση που ο εκπαιδευόμενος δεν εμφανιστεί στο σεμινάριο καθώς και αν ο εκπαιδευόμενος ξεκινήσει αλλά δεν ολοκληρώσει το σεμινάριο θα γίνεται χρέωση του 100% της συμμετοχής.
Ο Διοργανωτής διατηρεί το δικαίωμα αλλαγής της ημερομηνίας, της ώρας και του χώρου διεξαγωγής του σεμιναρίου, καθώς και το δικαίωμα ακύρωσης του σεμιναρίου, ενημερώνοντας τους συμμετέχοντες μέσω email, τουλάχιστον 5 ημέρες πριν την ημερομηνία έναρξης.
Σε περίπτωση αδυναμίας προσέλευσης του συμμετέχοντα μετά από την αλλαγή της ημερομηνίας, της ώρας ή του χώρου διεξαγωγής του σεμιναρίου, ή σε περίπτωση ακύρωσης του σεμιναρίου θα επιστραφεί στο ακέραιο το ποσό στους συμμετέχοντες που έχουν ήδη ολοκληρώσει την πληρωμή.
Με την υποβολή αίτησης συμμετοχής και τη γνωστοποίηση των στοιχείων σας, τεκμαίρεται ότι ως συμμετέχων/ουσα στο/α εκπαιδευτικό/α πρόγραμμα/προγράμματα αποδέχεστε πλήρως και ανεπιφύλακτα τους ακόλουθους όρους και προϋποθέσεις.

