MODERN BUFFET & HIGH-VOLUME CULINARY SYSTEMS, σύγχρονες τεχνικές, συστήματα παραγωγής, hotels, resorts, catering | Demo

Προφίλ Συμμετεχόντων Chefs, Sous Chefs, F&B Managers, Catering Managers, Hotel Managers, Pastry Chefs, Μάγειρες, Προϊσταμένους, διευθυντές τμημάτων και ιδιοκτήτες επιχειρήσεων στον τομέα της μαζικής εστίασης. Συνοδευτικό Υλικό Εκπαίδευσης Πριν την έναρξη του σεμιναρίου, διαμοιράζεται έντυπο συνταγολόγιο με όλες τις συνταγές και τεχνικές που θα παρουσιαστούν. Το υλικό αυτό λειτουργεί ως πολύτιμος οδηγός, τόσο κατά τη…

VIENNOISERIE ΝΕΑΣ ΓΕΝΙΑΣ, τεχνικές, fermentation, premium bakery | Online

Προφίλ Συμμετεχόντων Σε Αρτοποιούς, Pastry Chef, Pastry Chef ξενοδοχείων, Chef εστιατορίων και all day café-restaurant, Catering Συνοδευτικό Υλικό Εκπαίδευσης Με τη συμμετοχή στην εκπαίδευση, δίνεται πρόσβαση σε αναλυτικό ψηφιακό συνταγολόγιο με όλες τις συνταγές και τις τεχνικές που θα παρουσιαστούν στο σεμινάριο. Το υλικό αποστέλλεται ηλεκτρονικά πριν την εκπαίδευση και παραμένει διαθέσιμο για μελλοντική χρήση…

OPERATIONAL EXCELLENCE IN HOSPITALITY, lean thinking for daily operations

Προφίλ Συμμετεχόντων Προϊστάμενοι, supervisors και στελέχη ξενοδοχειακών τμημάτων Front Office, Housekeeping, F&B, Operations. Έχει σχεδιαστεί για επαγγελματίες με βασική έως μεσαία εμπειρία. Περιγραφή Το σεμινάριο εστιάζει στη βελτίωση της καθημερινής λειτουργίας ξενοδοχείων μέσα από αρχές Operational Excellence και Lean Thinking. Οι συμμετέχοντες μαθαίνουν να εντοπίζουν σπατάλες και αναποτελεσματικές πρακτικές, και να εφαρμόζουν απλές λύσεις βελτίωσης…

FIRST-TIME F&B MANAGER, starting strong | e-Counselling

Στο συγκεκριμένο Executive Seminar και στο πλαίσιο του προγράμματος “INSETE e-Counselling”, συμπεριλαμβάνονται δύο ώρες ατομικής συμβουλευτικής με τον εισηγητή του σεμιναρίου, μία συνεδρία πριν και μία συνεδρία μετά το Executive Seminar. Κατά τη διάρκεια της συμβουλευτικής θα έχετε την ευκαιρία να βιώσετε μια πιο προσωποποιημένη και ολοκληρωμένη εμπειρία μάθησης. Προφίλ Συμμετεχόντων Επαγγελματίες F&B που ξεκινούν…

HOUSEKEEPING MANAGEMENT 1, operations, standards & leadership

Προφίλ Συμμετεχόντων Προϊστάμενοι οροφοκομίας, βοηθοί προϊσταμένης, Room Division Managers και ιδιοκτήτες μικρομεσαίων ξενοδοχειακών επιχειρήσεων που οργανώνουν και διοικούν τμήματα housekeeping. Περιγραφή Το σεμινάριο επικεντρώνεται στους δύο βασικούς πυλώνες της διοίκησης housekeeping: στις λειτουργικές διαδικασίες και πρότυπα (Operations) και στην ηγεσία και διαχείριση ομάδας. Παρουσιάζει εφαρμόσιμες πρακτικές για την οργάνωση, τον ποιοτικό έλεγχο και την εκπαίδευση…

STANDARD OPERATING PROCEDURES, building consistent & efficient hotel operations

Προφίλ Συμμετεχόντων Διευθυντές ξενοδοχείων, προϊστάμενοι τμημάτων και ιδιοκτήτες ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Περιγραφή Το σεμινάριο εξηγεί τη σημασία των Τυπικών Διαδικασιών Λειτουργίας (SOPs) και εκπαιδεύει τους συμμετέχοντες στη δημιουργία, εφαρμογή και βελτιστοποίησή τους. Παρουσιάζονται βασικές αρχές της μεθοδολογίας Lean Six Sigma και πρακτικά εργαλεία για τη βελτίωση υπαρχουσών διαδικασιών. Εκπαιδευτικές Ενότητες Τι είναι οι Τυπικές Διαδικασίες Λειτουργίας…

FIRST-TIME FRONT OFFICE MANAGER, starting strong | e-Counselling

Στο συγκεκριμένο Executive Seminar και στο πλαίσιο του προγράμματος “INSETE e-Counselling”, συμπεριλαμβάνονται δύο ώρες ατομικής συμβουλευτικής με τον εισηγητή του σεμιναρίου, μία συνεδρία πριν και μία συνεδρία μετά το Executive Seminar. Κατά τη διάρκεια της συμβουλευτικής θα έχετε την ευκαιρία να βιώσετε μια πιο προσωποποιημένη και ολοκληρωμένη εμπειρία μάθησης. Προφίλ Συμμετεχόντων Επαγγελματίες ξενοδοχειακού τομέα που…

F&B COST CONTROL FOR BEGINNERS, building the foundations of cost management

Προφίλ Συμμετεχόντων F&B Supervisors, Junior F&B Managers, Sous Chefs, νέοι Cost Controllers και στελέχη που ανέλαβαν πρόσφατα ευθύνες κοστολόγησης σε ξενοδοχεία και επιχειρήσεις εστίασης. Δεν απαιτείται προηγούμενη γνώση κοστολόγησης. Περιγραφή Τριήμερο πρόγραμμα που χτίζει βήμα-βήμα τα θεμέλια του F&B cost control. Καλύπτει τον κύκλο προμηθειών σε 9 βήματα, κοστολόγηση πιάτου με standard recipes, yield analysis,…