ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΑΕΙΦΟΡΙΑΣ ΣΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ, principles & tools for greener hotel operations

Προφίλ Συμμετεχόντων Το σεμινάριο απευθύνεται σε εργαζόμενους, προϊσταμένους, διευθυντές τμημάτων και ιδιοκτήτες επιχειρήσεων στον ξενοδοχειακό κλάδο. Περιγραφή Σεμιναρίου Το εισαγωγικό αυτό σεμινάριο προσφέρει στους επαγγελματίες του ξενοδοχειακού κλάδου μια ολοκληρωμένη εικόνα των βασικών αρχών της αειφορίας και του τρόπου εφαρμογής τους στην καθημερινή λειτουργία μιας ξενοδοχειακής μονάδας. Μέσα από πρακτικά παραδείγματα και βασικές έννοιες περιβαλλοντικής…

EVENT PLANNING 360°: from strategy to sustainability

Προφίλ Συμμετεχόντων Επαγγελματίες του συνεδριακού και επαγγελματικού τουρισμού, στελέχη επιχειρήσεων MICE, στελέχη ξενοδοχειακών μονάδων, νέοι διοργανωτές εκδηλώσεων και μέλη DMC/PCO εταιρειών με βασική εμπειρία στον χώρο που επιθυμούν να ενισχύσουν τις δεξιότητές τους και να ευθυγραμμιστούν με τις διεθνείς τάσεις. Οι συμμετέχοντες θα ενημερωθούν πιο αναλυτικά για τις τελευταίες τάσεις και καινοτομίες στον κλάδο, ενισχύοντας…

THE ART OF PESCETARIAN COOKING – FISH DRY AGING, τεχνικές ξηρής ωρίμανσης ιχθύων για γαστρονομικές δημιουργίες

Προφίλ Συμμετεχόντων Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, άτομα στη θέση Α’ Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων. Ψηφιακό Συνταγολόγιο Με τη συμμετοχή στην εκπαίδευση, δίνεται πρόσβαση σε αναλυτικό ψηφιακό συνταγολόγιο με όλες τις συνταγές και τις τεχνικές που θα παρουσιαστούν στο σεμινάριο.…

GREEN GASTRONOMY, η χορτοφαγική κουζίνα ως δημιουργική πρόταση υψηλής γαστρονομίας | DEMO | Αθήνα

Προφίλ Συμμετεχόντων Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, άτομα στη θέση Α’ Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων. Συνοδευτικό Υλικό Εκπαίδευσης Πριν την έναρξη του σεμιναρίου, διαμοιράζεται έντυπο συνταγολόγιο με όλες τις συνταγές και τεχνικές που θα παρουσιαστούν. Το υλικό αυτό λειτουργεί ως…

ONE BREAD PROJECT, αξιοποίηση χρόνων & πόρων για premium αρτοποιία με μία βασική ζύμη

Προφίλ Συμμετεχόντων Το σεμινάριο απευθύνεται σε Αρτοποιούς, Pastry Chefs, Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων. Συνοδευτικό Υλικό Εκπαίδευσης Πριν την έναρξη του σεμιναρίου, διαμοιράζεται έντυπο συνταγολόγιο με όλες τις συνταγές και τεχνικές που θα παρουσιαστούν. Το υλικό αυτό…

FIN TO GILL, αξιοποιώντας ολόκληρο το ψάρι | DEMO | Αθήνα

Προφίλ Συμμετεχόντων Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, άτομα στη θέση Α’ Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων. Συνοδευτικό Υλικό Εκπαίδευσης Πριν την έναρξη του σεμιναρίου, διαμοιράζεται έντυπο συνταγολόγιο με όλες τις συνταγές και τεχνικές που θα παρουσιαστούν. Το υλικό αυτό λειτουργεί ως…

SUSTAINABLE TOURISM & ESG STRATEGIES, driving responsibility across the value chain

Προφίλ Συμμετεχόντων Το σεμινάριο απευθύνεται σε ιδιοκτήτες τουριστικών επιχειρήσεων, που επιθυμούν να ενσωματώσουν βιώσιμες πρακτικές και ESG στρατηγικές στο επιχειρησιακό τους μοντέλο. Διευθυντές ξενοδοχείων και προϊσταμένους τμημάτων (Operations, Quality, Marketing), οι οποίοι εμπλέκονται στη λήψη αποφάσεων και στον σχεδιασμό πολιτικών βιωσιμότητας. Travel designers και product developers, που σχεδιάζουν ή επιμελούνται εμπειρίες με περιβαλλοντική και κοινωνική…

MENU DEVELOPMENT & NUTRITION WELLNESS IN THE AI ERA, key guidelines – essential steps – driven AI tools

Προφίλ Συμμετεχόντων Το σεμινάριο απευθύνεται σε ιδιοκτήτες  επισιτιστικών επιχειρήσεων, διευθυντές ξενοδοχειακών μονάδων, διευθυντές επισιτιστικών επιχειρήσεων (εστιατόρια, μπαρ, κλπ), F&B managers/ Ass., F&B managers, Chefs, wellness managers. Περιγραφή Σεμιναρίου Το σεμινάριο “ MENU DEVELOPMENT & NUTRITION WELLNESS IN THE AI ERA, key guidelines – essential steps – driven AI tools” προσφέρει μια σύγχρονη, ολιστική προσέγγιση στη…

ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΑΕΙΦΟΡΙΑΣ ΣΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ, principles & tools for greener hotel operations

Προφίλ Συμμετεχόντων Το σεμινάριο απευθύνεται σε εργαζόμενους, προϊσταμένους, διευθυντές τμημάτων και ιδιοκτήτες επιχειρήσεων στον ξενοδοχειακό κλάδο. Περιγραφή Σεμιναρίου Το εισαγωγικό αυτό σεμινάριο προσφέρει στους επαγγελματίες του ξενοδοχειακού κλάδου μια ολοκληρωμένη εικόνα των βασικών αρχών της αειφορίας και του τρόπου εφαρμογής τους στην καθημερινή λειτουργία μιας ξενοδοχειακής μονάδας. Μέσα από πρακτικά παραδείγματα και βασικές έννοιες περιβαλλοντικής…

INCLUSIVE DINING & ZERO-IMPACT EXPERIENCE, hospitality that respects people & protects resources

Προφίλ Συμμετεχόντων Το σεμινάριο απευθύνεται στο προσωπικό ξενοδοχείων (ρεσεψιονίστ, σερβιτόρους, μάγειρες, υπαλλήλους δωματίων, υπεύθυνους τμημάτων εξυπηρέτησης πελατών, Ιδιοκτήτες ξενοδοχείων, ξενώνων, boutique hotels). Περιγραφή Σεμιναρίου Πρώτη Ενότητα, Hospitality Through Food as a Tool for Inclusion Ο επισκέπτης κουβαλά πίσω του πολιτισμούς, θρησκείες, αλλεργίες, ιδεολογίες. Το φαγητό δεν είναι μόνο “γεύση”, είναι και ταυτότητα. Το προσωπικό μαθαίνει…